Tervislik porgandikook
Kuuele kuni kaheksale
Sul on vaja:
Biskviidi jaoks:
500 g riivitud porgandit
4 Kulli farmi muna
75 g suhkrut
150 ml mahedamaitselist õli
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
Kreemi jaoks:
700 g u 10% valgusisaldusega Kreeka stiilis jogurtit või skyri
2 sl mett
1 sl vanillisuhkrut
Valmistamine:
Valmista biskviit. Selleks riivi porgandid ning sega eraldi anumas jahu küpsetuspulbri ja vanillisuhkruga. Vahusta munad suhkruga, seejärel lisa segusse õli ja riivitud porgandid. Sega läbi ning hakka vähehaaval lisama jahusegu. Kalla valmis taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 200 kraadi juures 15 minutit. Lase valmis biskviidil jahtuda ja lõika see neljaks koogikihiks.
Valmista kreem. Selleks sega Kreeka jogurt või skyr mee ja vanillisuhkruga. Jaota kreem ühtlaselt kihtide vahele ja koogi peale. Soovi korral kaunista meelepäraste lisanditega (nt Kreeka pähklite või värviliste tordikaunistustega).