Panniroog shakshuka ainetel
40 min
Neljale
Sul on vaja:
4 Kulli farmi muna
1 sibulat (umbes 100 g)
1 punast tšillikauna, seemnetega
1 punast paprikat (umbes 180 g)
Juppi kõrvitsat (umbes 285 g)
Umbes 400 g peakapsast
1 spl rapsiõli
2 tl paprikapulbrit
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
2 purki purustatud tomateid (800 g)
1 väikest purki kontsentreeritud tomatipastat (70 g)
0.5 tl suhkrut
Värsket peterselli
Soola ja pipart maitse järgi
100 g salatijuustu (feta juustu) kuubikuid
Valmistamine:
Koori ja haki sibul. Lõika tšilli pooleks, eemalda seemned ning haki. Lõika paprika ja suvikõrvits kuubikuteks. Viiluta kapsas peeneks.
Prae sibulat, tšillit ja paprikat rapsiõlis. Kui sibul on kuldne, lisa ka kõrvits ja kapsas. Prae 5–7 minutit. Lisa purustatud tomatid, paprikapulber, jahvatatud vürtsköömned, sool ja pipar ning hauta madalal kuumusel umbes 15 minutit.
Tee segusse 4 lohku ja löö igaühe sisse muna. Lase pannil kaane all podiseda umbes 10 minutit või kuni munavalge on läbi küpsenud, aga kollane on veel vedel.
Lisa salatijuustu kuubikud ja hakitud petersell peale vahetult enne serveerimist.